葡萄酒發(fā)酵3天可以再加葡萄嗎?

不可以。 已經(jīng)發(fā)酵完成了，如果再放鮮葡萄，還要再進(jìn)行發(fā)酵。如果時間過長容易變成醋，一般葡萄皮充分變色，且有下沉趨勢為最佳時間。 而二次發(fā)酵是在密封的環(huán)境下進(jìn)行，如果這個時候放入新鮮葡萄顯然是不合適的，會導(dǎo)致氧氣進(jìn)入，葡萄酒在釀制的初期，就要將準(zhǔn)備好的葡萄全部捏碎，同時去除果梗，后期不宜加入葡萄。 ? 擴(kuò)展資料： 自釀葡萄酒的發(fā)酵器具在使用前應(yīng)用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干；發(fā)酵時溫度應(yīng)控制在15～25℃之間，避免高于30℃；由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，建議發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達(dá)到抑制雜菌繁殖目的。 發(fā)酵期間嚴(yán)禁向發(fā)酵容器內(nèi)加水。如果在發(fā)酵或貯存過程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，請不要再飲用。 參考資料來源：人民網(wǎng)-專家親授史上最全自釀葡萄酒全過程 人民網(wǎng)-記住這幾點你也能釀好葡萄酒

為什么葡萄一吸就進(jìn)嘴了?

葡萄一吸就進(jìn)嘴里。 由于葡萄的外形是橢圓的，葡萄成熟之后，葡萄皮和葡萄肉之間是有氧存在，比較容易脫離，如果在葡萄皮給于一定的壓力，成熟的葡萄皮里面非?；?，很好剝離。 如果一顆不太成熟的葡萄，就不容易剝離表皮，你可以試一試。 比較好吸吮的葡萄必須具備，成熟、橢圓、壓力才容易脫皮。

葡萄肉非常綿軟，像果凍一樣，用力吸就回進(jìn)入嘴巴，吃的時候要注意不要太大力氣吸吮，不然容易嗆入氣管，堵住呼吸就危險了。

自釀葡萄酒發(fā)酵的中途能再加葡萄嗎?

可以中途加葡萄，但是要延長發(fā)酵時間。 自釀葡萄酒的方法如下： 自釀葡萄需要用到新鮮的葡萄，容器，白糖。 第一步，去市場上挑選剛剛上市的葡萄，不要買反季的葡萄，否則口感很差。 第二步，清洗葡萄，然后在淡鹽水中浸泡半小時，之后用清水沖洗干凈。 第三步，將葡萄放在室外晾干，防止葡萄表面的水分被帶入葡萄酒中。 第四步，等葡萄晾干后帶上干凈的首臺，把葡萄捏碎后放入容器內(nèi)，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，裝完后攪拌均勻。 第五步，夏季溫度高發(fā)酵一周即可，秋季溫度低的時節(jié)，需要發(fā)酵半個月。 第六步，發(fā)酵完成后，用濾網(wǎng)把酒和果肉分開，裝入干凈的酒瓶中。

可以加，但要看你的發(fā)酵條件。如果你用的是專門的葡萄酒發(fā)酵容器，那么要注意選擇較低溫度的地方，然后盡可能不要空氣對流，然后迅速加入葡萄，之后加一些成品酒在里面，這樣可以有效防止葡萄酒變酸，用的是民間容器發(fā)酵葡萄酒的，可以加，但要注意延長發(fā)酵時間

做葡萄酒為什么要帶植根剪下葡萄?

做葡萄酒一定要帶植根剪下葡萄粒。如果用手揪下葡萄粒，會給每個葡萄粒造成傷口，在清洗葡萄時會有很多臟水進(jìn)到葡萄肉里，使葡萄肉受到污染，葡萄就不能洗干凈了。用這樣被污染的葡萄做酒，也根本不能做出理想的葡萄酒。所以我們要做酒一定要帶植根一個個剪掉葡萄粒。